Dieta sergant gastritu

Gastritas yra skrandžio gleivinės uždegimas. Yra hipo- ir hiperacidinis gastritas (tai yra su dideliu arba mažu rūgštingumu).

Kaip žinoma, skrandis gamina druskos rūgštį, kurios kiekis lemia gastrito tipą. Dieta vaidina pagrindinį vaidmenį gydant gastritą.

Pagrindinės dietos taisyklės

Pagrindinis gastrito dietos tikslas – laikytis dietos, užtikrinančios normalų virškinimą.

Gastrito gydymo lentelėje (per dieną) turi būti:

• 90-100 gr. baltymai (60% gyvulinės kilmės),
• 90-100 gr. riebalai (75% gyvuliniai)
• 400-420 gr. angliavandenių.

Bendra energinė vertė turėtų būti 2800-3000 kcal.

Mitybos taisyklės sergant gastritu

Maitinimo režimas

Pirma, turėtumėte laikytis valgymo grafiko (tuo pačiu metu). Antra, sergant gastritu, maitinimas turėtų būti dalinis, 4-5 kartus per dieną, tačiau tuo pat metu reikia vengti užkandžių (jie provokuoja „perteklinį“ skrandžio sulčių išsiskyrimą ir mažina jų gamybą pusryčių/pietų/vakarienės metu, o tai sutrikdo maisto perdirbimo ir asimiliacijos procesus).

Turėtų būti griežtai draudžiama skaityti valgant, žiūrėti televizorių ir „valgyti bėgiojant“.

Žinant priemonę

Sergant gastritu kaip niekad aktualus posakis „pavalgius turėtų būti nedidelis alkio jausmas“.

Pirma, sotumo jausmas atsiranda tik po 10-15 minučių po valgio, antra, pilnas skrandis prastai susidoroja su savo funkcijomis, ypač sergant gastritu.

Maisto kramtymas

Ilgas maisto kramtymas (mažiausiai 25-30 sekundžių kiekvienam gabalėliui) skatina kruopštesnį mechaninį maisto apdorojimą, dėl to lengviau skauda skrandį. Be to, alkis tokiu atveju numalšinamas greičiau (tai neleidžia persivalgyti).

Sudėtingų patiekalų atsisakymas

Gastrito meniu turėtų būti paprasti, bet įvairūs patiekalai. Dėl didelio patiekalų ingredientų skaičiaus skrandžiui juos sunku virškinti.

Po valgio pailsėkite

Po kiekvieno valgio reikia pailsėti 15-20 minučių (nebūtinai miegoti). Galite skaityti knygą ar klausytis muzikos.

Draudžiami maisto produktai sergant gastritu

Su padidėjusiu rūgštingumu

Sergant gastritu, kai padidėja druskos rūgšties gamyba, dieta turėtų būti skirta skrandžio sulčių susidarymo mažinimui. Todėl gydymo lentelės principai susideda iš 3 punktų:

• mechaninis – vengti valgyti maistą, kuriame yra stambių skaidulų (sėlenų duona, ropės, ridikai, „senoji“ mėsa);
• cheminis – maisto produktų, didinančių skrandžio sulčių gamybą (alkoholis, kava, baltieji kopūstai, citrusiniai vaisiai, rūgštūs vaisiai ir uogos, stiprūs sultiniai), draudimas;
• terminis – nevalgykite per šalto ar, priešingai, karšto maisto (optimali temperatūra 50 laipsnių).

Draudžiami maisto produktai sergant hiperacidiniu gastritu:

• šviežia, ypač šilta duona, kepiniai iš sviesto ir sluoksniuotos tešlos;
• javai: perlinės kruopos, ankštinės daržovės, soros, miežiai, kukurūzai (stambioji ląsteliena);
• sotūs mėsos ir žuvies sultiniai, okroshka, barščiai, grybų sriubos (yra daug ekstrahuojančių medžiagų, skatinančių skrandžio sulčių gamybą);
• riebios ir stambios bet kokios mėsos rūšys: antiena, vištiena, kiauliena, rūkyta mėsa (jos sunkiai virškinamos skrandyje ir padidina druskos rūgšties susidarymą);
• riebi ir sūri žuvis (provokuoja skrandžio sulčių susidarymą);
• fermentuoti pieno produktai (visų rūšių aštrūs sūriai, tik grietine);
• daržovės: rūtos, ridikai, ridikai, rūgštynės, špinatai, konservuotos daržovės (stambios skaidulos), taip pat svogūnai ir česnakai, ypač žali (stimuliuoja skrandžio liaukų veiklą gleivinėje);
• saldumynai: rūgštūs vaisiai ir uogos, neprinokę vaisiai, šokoladas, džiovinti vaisiai (stambi ląsteliena, padidėjęs rūgštingumas);
• prieskoniai: garstyčios, pipirai, krienai (skatina druskos rūgšties gamybą);
• gazuoti gėrimai, gira, kava (skatina druskos rūgšties išsiskyrimą, didina dujų susidarymą, sukelia rėmenį);
• kepti ir kietai virti kiaušiniai, gyvuliniai riebalai (išskyrus sviestą).

Gastritas su mažu rūgštingumu

Mažo rūgštingumo gastrito dietos tikslas yra skatinti (saikingai) skrandžio sulčių gamybą. Valgyti reikėtų prasidėjus druskos rūgšties sekrecijai, tai yra pirmoje fazėje (reklama ar laidos apie maistą, gražios maisto nuotraukos, „skanūs“ pokalbiai gali išprovokuoti skrandžio sulčių išsiskyrimą).

Draudžiami maisto produktai sergant hipoacidiniu gastritu:

• šviežia duona, sotūs kepiniai („sunkus“ maistas skrandžiui, apsunkinantis cheminį ir mechaninį apdorojimą);
• perlinių miežių, ankštinių augalų, sorų apribojimas;
• riebi mėsa, mėsa su fascijomis (plėvelėmis), konservai, rūkyta mėsa (netinkamas mechaninis maisto apdorojimas, perteklinis druskos rūgšties išsiskyrimas);
• riebi ir sūri žuvis;
• daržovės ir vaisiai su stambia ląsteliena (baltieji kopūstai, ropės, ridikai, agurkai, paprikos), grybai;
• uogos su grūdeliais arba stora odele (avietės, braškės, raudonieji serbentai, agrastai, figos);
• aštrūs ir sūrūs sūriai, pienas – neutralizuoja druskos rūgštį;
• kiauliena, jautiena, ėrienos taukai ir riebalai (nevirškinami dėl mažos druskos rūgšties gamybos, sunkiai virškinami maisto produktai);
• prieskoniai ir prieskoniai (dirgina skrandžio gleivinę), taip pat šokoladas, vynuogių sultys, alkoholis;

Įgalioti produktai

Su padidėjusiu rūgštingumu

Produktai ir patiekalai, kurie leidžiami ir rekomenduojami sergant gastritu su padidėjusiu rūgšties susidarymu, turi neutralizuoti didelį druskos rūgšties kiekį skrandyje ir palengvinti virškinimą skrandyje (trinta patiekalai, skystos košės, virta mėsa, žuvis ir paukštiena).

Leidžiami produktai nuo hiperacidinio gastrito:

• „vakarykštė“ arba džiovinta duona, krekeriai, sausi sausainiai (sausainiai);
• tyrės daržovių tyrės (morkos, bulvės, burokėliai, žiediniai kopūstai), nulupti pomidorai;
• vaisiai, kuriuose nėra stambių skaidulų (bananai, kepti obuoliai, prinokusios kriaušės, saldžios uogos, taip pat iš jų ruošiami vaisių gėrimai, kompotai, drebučiai, želė);
• saldūs produktai: pieno grietinėlė, zefyrai, zefyrai, medus (geriant medaus vandenį 1,5-2 val. prieš valgį sumažėja rūgštingumas skrandyje, veikia gydomasis ir imunostimuliuojantis poveikis);
• sviestas (natūralus ir ghi), augaliniai aliejai (yra vitamino E, kuris neutralizuoja druskos rūgštį);
• liesos mėsos ir paukštienos rūšys (veršiena, jautiena be sausgyslių ir fascijų, „balta“ vištiena);
• pienas, grietinėlė, neriebi varškė (antacidinis – anti-rėmuo efektas, padengia skrandžio gleivinę, neutralizuoja skrandžio sultis);
• upių žuvis (sudėtyje yra daug nesočiųjų riebalų, kurie normalizuoja virškinamojo trakto veiklą) kotletų pavidalu arba garuose, virtuose;
• jūros gėrybės;
• petražolės ir krapai, vanilinas ir cinamonas nedideliais kiekiais, kad sužadintų apetitą;
• minkštai virti kiaušiniai arba garuose virtas omletas (geriausia baltas);
• kopūstų, bulvių, morkų sultys (arba mišinys) – antacidinis poveikis, didelis vitamino U kiekis – antiopinis faktorius;
• erškėtuogių nuoviras (daug vitamino C, kuris turi gydomąjį poveikį ir žadina apetitą), silpna arbata ar kava su pienu, kakava, negazuotas mineralinis vanduo (šalina toksinus).

Su mažu rūgštingumu

Produktai, kuriuos rekomenduojama vartoti sergant mažo rūgštingumo gastritu, turėtų skatinti druskos rūgšties gamybą. Valgymas turėtų sutapti su skrandžio sulčių išsiskyrimo pradžia.

Leidžiami produktai nuo hipoacidinio gastrito:

• džiovinta duona, krekeriai, kepiniai;
• košės su vandeniu arba atskiestu pienu, gerai išvirti, skysti, taip pat garuose kepti kotletai ir kotletai, pudingai, suflė;
• veršiena, jautiena, vištiena be odos;
• neriebūs mėsos ir žuvies sultiniai, galima dėti dribsnių, makaronų, jei gerai toleruojate, barščių, kopūstų sriubos, burokėlių sriubos su smulkiai pjaustytomis daržovėmis;
• bulvės, cukinijos, moliūgai, baltieji (smulkiai pjaustyti) kopūstai, žiediniai kopūstai (virti, virti garuose arba tyrės, pudingo pavidalu);
• sultys iš bulvių, kopūstų, morkų prieš pat valgį (skatina druskos rūgšties išsiskyrimą);
• medaus vanduo prieš valgį (skatina rūgšties susidarymą), arbūzai, nuluptos vynuogės, kepti obuoliai, kompotai ir putėsiai iš labai prinokusių ir saldžių vaisių ir uogų;
• arbata su citrina, silpna kava, kakava su atskiestu pienu, erškėtuogių nuoviras;
• augaliniai aliejai, sviestas;
• rauginto pieno produktai, tarkuotas ir švelnus sūris smulkiais griežinėliais;
• minkštai virti kiaušiniai arba kiaušinio baltymo omletas.

Būtinybė laikytis dietos

Joks vaistas negali visiškai išgydyti ūminio gastrito arba sukelti stabilios remisijos, kai yra lėtinis gastritas.

Visi reklamuojami vaistai, prieinami visiems, vaistinėse parduodami be recepto. Bet jie tik pašalina (laikinai) nemalonius simptomus (rėmuo, skausmas, raugėjimas).

Dietos nuo gastrito laikymasis ne tik palengvina paciento gyvenimą, bet ir drausmina žmogų.

Gastrito gydymo lentelė yra visavertis ir sveikas maistas, gyvenimo būdo normalizavimas, žalingų įpročių ir žemos kokybės produktų atsisakymas. Be to, dieta sergant gastritu padeda normalizuoti svorį (svorį numetusieji priaugs, o turintys antsvorio numes), nes savalaikė ir maistinga mityba ne tik normalizuoja virškinamojo trakto veiklą, bet ir visus medžiagų apykaitos procesus, taigi ir stiprina imuninę sistemą.

Dietos nesilaikymo pasekmės

Jei atsisakote laikytis dietos sergant bet kokio tipo gastritu, pacientas gali susidurti su šiomis problemomis:

• vitaminų trūkumas;
• kepenų, kasos, dvylikapirštės žarnos, storosios ir plonosios žarnos ligos (dėl sutrikusios skrandžio veiklos);
• didelis kūno svorio sumažėjimas (baimė valgyti);
• pepsinė opaligė ir jos pasekmės: opos perforacija, opos prasiskverbimas – dygimas į organą, kraujavimas;
• atrofinio gastrito susidarymas ir jo pavertimas skrandžio vėžiu.